В восьмой день 12 - го месяца по лунному календарю (который в нынешнем году приходится на 27 января) КНР отмечает один из самых любимых в стране “кулинарных” праздников – Лабацзе. В этот день весь Китай ест одноименную кашу, которая раньше использовалась как подношение богам. Древний рецепт ее приготовления таков: “собрать все продукты, чтобы ублажить всех богов”. Действительно, ингредиентов в каше Лаба довольно много: ее варят из нескольких сортов риса и бобовых, добавляют сухофрукты, картошку, мясо и овощи. Кроме того, в этот день китайцы на год вперед маринуют чеснок в уксусе – это одна из любимых холодных закусок жителей Поднебесной. 选自2015《日记中国》1.27